Ingredientes
para 4 personas
- 400 o 500gr.de membrillo crudo
- 3 dientes de ajo
- sal
- 1 cdta. de azúcar
- 250cc. de aceite oliva virgen extra
Preparación
Poner el membrillo sin pelar y bien limpio, en una olla con agua fría. Hervir unos 30 minutos, debe quedar cocido, pero no deshecho. Retirar del agua y enfriar.Pelar y trocearlo; retirar y deshechar la parte dura que contiene las semillas.
Poner la pulpa del membrillo, en el vaso de la trituradora junto con los ajos pelados, la sal y el azúcar.
Triturarlo bien fino, añadiendo el aceite poco a poco, batiendo con la batidora.
Reservar hasta el momento de servir...
Espero que os guste!!
