Buñuelos de manzana

 

Ingredientes

• 3 huevos separados las yemas de las claras
• 150gr. de azúcar
• 250gr. de harina de repostería
• 180cc. de leche 
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura (tipo Royal)
• 60cc. de anís dulce
• manzanas (yo he utilizado Golden)
• aceite para freír
• azúcar para espolvorear 

Preparación

Montar las claras, con el pellizco de sal y reservar...

En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen ...

añadir la leche y después la harina y la levadura.
Mezclar esta crema con las claras montadas, con una espátula, sin remover, con movimientos de arriba abajo, para que no se bajen las claras.
Pelar las manzanas y con un vaciador, extraer el corazón con las semillas; cortar las manzanas en rodajas, (no hace falta que sean muy finas).
Pasarlas por la pasta y freír con abundante aceite, bien caliente.
Retirar los buñuelos del aceite y ponerlos sobre papel de cocina, después rebozar con azúcar y ya se pueden servir ...

 

Espero que os gusten!!