Ingredientes
para 6 personas- 3 manzanas
- 70gr. de harina
- 50gr. de fécula de maíz (Maizena)
- 70gr. de azúcar
- 60gr. de aceite de oliva
- 1/2 yogur (60gr.)
- 1 huevo entero
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de la levadura
también necesitas:
- gelatina de manzana para pintar
- 1 molde de 20cm. de diámetro
- mantequilla para untar
- harina para espolvorear
- papel de horno
preparación
Untar el molde con mantequilla, forrar con el papel de horno y untar este, también con mantequilla; espolvorear con harina...
Para hacer la masa , batir el huevo con el azúcar y la pizca de sal, añadir el yogur, batir, incorporar las dos harinas tamizadas con la levadura, mezclar bien; y por último, poner el aceite, integrarlo bien con la masa.
Pelar las manzanas, sacar el corazón con un cuchillo o un vaciador y cortarlas a rebanadas delgadas, ponerlas por grupos, muy juntas, como se ve en la fotografía, y presionando hacia abajo, para que queden dentro de la masa ...
Retirar del horno y pintar con la gelatina deshecha al baño-maría ...
