Coca de setas y calabacín

Ingredientes

para 4 personas

para la masa:

• 500gr. de harina
• 125gr. de aceite de oliva virgen extra
• 125gr. de cerveza
• 125gr. de agua
• 1 cdta. de levadura
• 1/2 cdta. de sal
  

para rellenar la coca

• 300gr. de setas
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 1 calabacín grande
• sal
• orégano
• aceite de oliva  virgen extra
  

Preparación

Limpiar las setas y laminarlas ...

 

ponerlas en un cazo, cubiertas de aceite de oliva; y cocer a fuego muy, muy bajo, que no llegue a freír, durante 1 hora. Escurrir el aceite y retirar los ajos ...

 

Laminar el calabacín y freír en aceite bien caliente, sin tostar demasiado ...

Para hacer la masa , mezclar y amasar todos los ingredientes. Hacer una bola y reservar un bol untado de aceite, unos 30 minutos.
Calentar el horno a 180ºC.
Retirar la pasta del bol y estirarla con el rodillo, dándole forma de coca ...

rellenar con el calabacín y las setas por encima ...

 

espolvorear con sal, orégano y un buen chorro de aceite.
Hornear y cocer 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...

Espero que te guste!!